【爱奇艺】食材现买现做 口味"私人订制" 代炒服务很圈粉
- 发布时间：2024-10-28 23:26:48
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在菜市场刚买好的食材私人生鲜蔬菜，直接到厨房现场制作，现买现是口味一种怎样的体验？ 近日，有网友发现，订制代炒杭州文二菜市推出了“代炒”服务。服务代炒，圈粉爱奇艺就是食材私人帮人炒菜。只需十几块的现买现加工费，就可以把刚买到的口味食材做成热腾腾的饭菜。 10月26日上午10点多，订制代炒天下着雨，服务潮新闻记者来到文二菜市，圈粉看看这份贴心的食材私人服务到底有多香。 知道“代炒”服务的现买现贴吧人还不多 各种口味可以私人订制 记者 陈薇 摄 文二菜市是杭州的网红菜市场，名声在外。口味不过这是记者第一次到访。和传统的菜市场不同，这里的环境整洁舒适，灯光明亮，是生活和文艺的融合。 “请问这里有代炒服务吗？” “你往里面走，有一条美食街，可以炒菜加工。” 在菜场工作人员的指引下，记者来到位于文二菜市A馆和B馆之间的美食街，又询问了一位水果摊主，才在美食街角落找到了可以代炒的必应店铺。 记者 陈薇 摄 不过，这家店铺并没有明显的“代炒”标志，从招牌上看，以售卖煎包煎饺、馄饨包子、手工面和一些白斩鸡、虾油鸡等熟食为主。 店老板沈建华是安徽人，在文二农贸市场开店快5年了，他说，“代炒”其实是店里的兼职业务，推出大概有两三个月的时间了。 “我们起初做‘代炒’是帮一些菜场里的经营户解决吃饭问题，后来开渔季的时候，有一些年轻顾客买了海鲜自己不会做，想找地方加工，就也帮着一起做了。”沈建华说，买了菜来“代炒”的还是以熟客为主，消费群体主要是年轻人，四五十岁的中年人也有，一天大概有十来单“代炒”业务，后续会考虑将这项服务进行推广。 记者 陈薇 摄 在他的档口，清蒸、白灼、爆炒、红烧……各种口味都可以根据不同的喜好，私人订制。 沈建华介绍，像水产品加工，炒个土豆丝、回锅肉这些家常菜最受大家欢迎。“现在预制菜挺多，我们这种明火现炒的，也是想让大家吃个放心。” 食材现买现做，吃完还能继续逛 这份体验感很新鲜 那么，“代炒”价格怎么样？ 记者了解到，这家店不同菜的加工费用不同，在10元至18元之间不等，还会送一份米饭。 普通的代炒蔬菜收费以10元、12元为主，清蒸、爆炒类的加工约15元，海鲜或者红烧等工艺比较复杂且需要花费时间久的则需要18元。 中午饭点，美食街上的顾客络绎不绝，沿街设置的座位坐得满满当当。 小胡和朋友提着一袋活蹦乱跳的沼虾、一把新鲜的苋菜来找店铺加工。 “休息天和朋友来这个网红菜场打卡，正好看到旁边有人在吃做好的虾，就连忙在菜场买了点尝尝鲜。”小胡是杭州人，口味比较清淡，选了白灼沼虾、清炒苋菜的做法，加工费总共22元。 买虾花了20元，一把苋菜5元，还送了一把小葱，算上加工费两个菜总共花费47元。 记者 陈薇 摄 小胡把菜递给店里的阿姨，阿姨来到水池简单处理过后，麻利地切菜、清洗，随后就开始了烹饪。 记者 陈薇 摄 现场基本可以看到菜品的整个烹饪过程，大约10分钟，两道菜就已经热气腾腾地出锅了。阿姨还给白灼沼虾配了两叠蘸料，一起端上了桌。 记者 陈薇 摄 “味道蛮家常的，食材现买现做，吃完了还能继续逛，在杭州也算是一个全新的体验。”在小胡看来，加工费有点小贵，不过也在可接受的范围内。“如果点外卖担心不卫生，自己做饭又嫌麻烦，在菜场买了食材现做现吃可能是一种更好的选择。” 记者 陈薇 摄 算上在熟食摊位买的白切鸡，小胡和朋友两个人的午餐还挺丰盛，“花上70多元，有虾有肉还有新鲜蔬菜，关键量也很足，比去餐馆划算，还挺满意的。” 记者注意到，其实不止杭州，目前上海、深圳、浙江义乌等多地的菜市场内都推出了“代炒菜”业务。
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